Um teste feito nos mais populares alimentos processados de alguns dos maiores nomes da indústria encontrou vestígios de mercúrio, de acordo com o Instituto para políticas agrícolas e comerciais, um grupo sem fins lucrativos com sede em Minneapolis.
As quantidades de mercúrio encontradas foram muito menor do que comumente visto na maioria dos peixes e frutos do mar, mas a bebida transformou-se em muitos alimentos não anteriormente conhecidos por serem fontes de mercúrio, incluindo muitos preferidos pelas crianças, afirmou o grupo. Incluindo barras de Cereal de morango Nutri-grão, farinha de aveia Quaker em barras, calda de Chocolate Hershey, morango Yoplait iogurte, geleia de uva e Coca-Cola, disse o grupo.
As quantidades de mercúrio encontradas foram muito menor do que comumente visto na maioria dos peixes e frutos do mar, mas a bebida transformou-se em muitos alimentos não anteriormente conhecidos por serem fontes de mercúrio, incluindo muitos preferidos pelas crianças, afirmou o grupo. Incluindo barras de Cereal de morango Nutri-grão, farinha de aveia Quaker em barras, calda de Chocolate Hershey, morango Yoplait iogurte, geleia de uva e Coca-Cola, disse o grupo.
O estudo concluiu que o mercúrio veio de plantas alimentícias que utilizam soda cáustica misturada com mercúrio para a produção de xarope de milho de alta frutose de grandes empresas de alimentos. Os pesquisadores alertaram que o estudo foi limitado. Foram testados 55 itens de consumo, e foi encontrando o mercúrio em um terço das amostras que variam de 30 a 350 partes por trilhão. Uma parte por trilhão é o equivalente aproximado de uma gota de água em 20 piscinas olímpicas“Esta parece ser uma fonte evitável de mercúrio que não sabíamos que estava lá fora,” disse David Wallinga, um dos co-autores do estudo.
Várias empresas ciadas no relatório da IATP defenderam seus produtos, apontando para os níveis muito baixos de mercúrio detectado. ” Você teria que comer mais de 100 quilos de ketchup a cada dia para sequer chegar perto de atingir o nível de exposição seguro da EPA “, disse o porta-voz da ConAgra Stephanie Childs.
Um porta-voz da General Mills desafiou a ciência por trás do relatório , dizendo que não identificou qual a forma de mercúrio foi detectado e que partes por trilhão de mercúrio pode ser encontrado na água , no solo e tecido vegetal e animal. ” Para sugerir uma preocupação de segurança na base deste estudo é irresponsável “, disse Tom Forsythe
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